無花果とくるみがクロッカン

2022/10/05 16:15

北海道産小麦粉100%

自家培養酵母&ルヴァンリキッド&

パートフェルメンテ(バゲットの生地)で

3日間かけたクロワッサン生地を角切りにし

オーガニック白いちじく&くるみを間に敷き詰め

じっくり焼き上げました。

卵不使用です。


原材料
北海道産小麦粉
自家培養酵母(オーガニックレーズン酵母)
ルヴァンリキッド
パートフェルメンテ
よつ葉バター
素焚和糖
天日海塩
オーガニック白いちじく
くるみ